春天养好肝，健康到来年，首先你得“戒掉”2件伤肝事！( 二 ) 原标题：春天

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有一部分人群为了能够提高食物的口感，会通过食用盐腌制的方式来保存，但是里面会含有大量的亚硝酸盐，当亚硝酸盐进入身体之后会和胃液合成一种亚硝酸胺，属于致癌物质，最终诱发肝癌，尽量不要吃一些腌制的食物，比如咸鱼、泡菜或者咸菜等。

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给大家推荐1款养肝汤。猴头菇有抗癌作用，除了猴头菇之外，银耳（白木耳）也是很好的养肝食物。白木耳和猴头菇炖汤喝口感也很好。猴头菇用开水浸泡，反复冲洗后，剪去根部，再换温水加适量碱泡发，直到酥软，捞出，再漂洗干净碱性，沥干水。银耳用水浸透，洗净，与猴头菇一起放入锅内，加入冰糖，炖熟喝汤。

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