骨头汤怎么炖最好喝? 老厨师这样做, 让它变得浓如牛奶, 味鲜钙增原标题：骨头

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骨头汤是很多人家中必备的一款健康饮食，因为鲜美的骨头汤不仅可以提升食物的口干，而且骨头中含有丰富的营养物质，不管是对于老人还是小孩等，都很有营养价值,下面教你制作美味的骨头汤。

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一、熬制骨头汤的六大窍门

1、制汤的骨头忌在热水中下锅，应在冷水时下锅

2、在烧制中途忌加水

3、忌早下盐。因为盐有渗透作用.最容易渗入原料。使其内部的水分析出，加剧蛋白质的凝固，从而影响汤的鲜味

4、忌早加酱油，以免汤味变酸

5、忌加葱、姜、酒等作料过多。否则，会影响汤汁本身的鲜味

6、忌让汤汁大滚大沸，以免汤中蛋白质分子运动激烈凝成许多白色颗粒，使汤浑浊

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