大厨：炒粉丝时，别焯水就炒！多加这1步，粉丝肯定不粘锅( 二 ) 转载自百家号

300g粉丝， 50g卷心菜， 1根切成条的胡萝卜， 2汤匙蒜末， 1茶匙姜末， 1个绿洋葱(切成薄薄的) ， 1汤匙菜籽油， 1汤匙酱油， 1汤匙盐， 1汤匙葱末， 4mL白醋

做法：

1.首先我们将300g粉丝用热水浸泡一下，浸泡时间大约1个小时左右，当粉丝变软时即可。

2.粉丝浸泡好，千万别直接炒哦，而是将粉丝焯水后，再放入装有冷水的盆中，并加入4mL白醋稍微浸泡一下。

3.锅中倒入1汤匙菜籽油，将胡萝卜，卷心菜，用大火翻炒一下，时间大约10分钟，之后加入1汤匙盐再翻炒一下，最后依次加入蒜末，姜末，洋葱，粉丝，先用筷子将粉丝搅匀一下，然后加入半杯水，用筷子搅拌5~6分钟，之后倒入1汤匙酱油， 1汤匙葱末，最后用大火翻炒一下即可。

4.翻炒好后，我们就可以将粉丝捞出放入盘子中，这样美味可口的粉丝就已经炒好了，粉丝可谓是一种老少皆宜的食品哦！趁热吃味道才好哦！

以上就是炒粉丝的全部做法，大家学会了吗？如果大家对我的这种做法有什么建议的话，或者大家有什么更好的烹饪技巧的话，欢迎大家在下方评论或留言哦！如果大家喜欢我这篇文章的话，希望大家能为我点个赞，并关注我一下，最后别忘了帮我分享，转发一下哦！特别鸣谢！

嘉雯美食成功秘诀：

1.粉丝焯水后别直接炒，少了这1步，粉丝肯定粘锅，这1步指的是将粉丝浸泡在醋水中，加入白醋的目的是一方面是为了让粉丝色泽明亮，这样炒出来的粉丝更加让人有食欲，同时也更入味，另一方面加入醋水浸泡时，我们在炒粉丝的时候，粉丝表面残留的醋水会与锅形成保护膜，防止粉丝粘锅。

大厨：炒粉丝时，别焯水就炒！多加这1步，粉丝肯定不粘锅( 二 )