堪比“四大发明”，白酒香型大战中的浓香杀招是？( 三 ) 浓香型白酒的

种种特点，决定了泸州老窖封藏大典能够绽放持久魅力。对此，刘淼表示，泸州老窖举行封藏大典仪式，既是体现对传统文化的敬重与传承，也是表达中国白酒走向世界和让世界品味中国的决心，以此向中华民族伟大复兴的新时代致敬。

为何“酒曲”能够与“四大发明”并列？

中华民族5000年的文明，其中“四大发明”被公认对中国古代的政治、经济、文化的发展产生了巨大的推动作用，且这些发明经由各种途径传至西方，对世界文明发展史也产生了很大的影响。

小小的酒曲为何能够与“四大发明”并列？

泸州人郭怀玉在公元1324年，经过反复琢磨、反复试验，最终发明“甘醇曲” ，而在这以前，中国没有大曲酒。正是以此曲酿酒， “浓香甘冽，优于回味” ，后经过对酿酒原料、工艺操作程序、蒸馏方法加以综合性改造，这才酿造出了第一代“泸州大曲酒” ，开启了中国酿造大曲蒸馏酒的历史，浓香型白酒也才自此开宗。

这个“天下第一曲” ，也是中国传统白酒和发酵酒的分界点。经过泸州老窖人的传承与创新，通过1957年国家的白酒行业“泸州老窖试点”、1959年中国第一本酿酒教科书《泸州老窖大曲酒》出版、1988年泸州老窖成立全国第一所酿酒技工学校等传承与交流，为行业培养了近万人酿酒骨干，为中国白酒香型演化、百花齐放奠定了坚实基础。

数据显示，浓香型白酒占据白酒市场70%以上的市场份额。这不仅仅是对于酿酒行业的影响，对整个人类同样具有意义。基于生物工程技术在当年社会的重要地位，日本著名微生物学家坂田谨一郎认为，对生物酶的利用是中国人的一大发明创造，甚至可与中国古代的四大发明相媲美。