分享好吃美味的2款下饭家常菜做法，周末聚会客人吃了连连夸赞！( 二 )
1、预备质料 。
2、鸭子切块 ， 焯水煮三分钟捞出洗净脏东西沥干备用 。
3、锅里放油 ， 把鸭肉煸炒到微黄 ， 下入葱、姜、蒜、八角、桂皮 ， 炒出香味 。
4、放入老抽、生抽 ， 调出根底颜色 ， 这个颜色决定制品颜色 ， 以是我都是生抽、老抽混淆 ， 相互中和 ， 半只鸭子是老抽半汤匙 ， 生抽一汤匙 。
5、放入啤酒 ， 加开水 ， 方才沉没食材 ， 放冰糖三颗 ， 大火煮开调味 ， 比平常吃的盐要小一些 ， 小火煨40分钟 。
6、大火收汁即可 ， 收汁后 ， 会有比较浓厚的汁匀称地裹在肉上 。
麻香凤爪
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材料:凤爪400克 ， 小米椒3个剁碎 ， 干辣椒5个 ， 花椒1把 ， 蒜头6瓣 ， 生姜6片 ， 大葱 ， 香葱 。 生抽2勺 ， 老抽1勺 ， 蚝油1勺 ， 料酒半勺 ， 盐少许 ， 白砂糖1勺
做法：
1.将凤爪的指甲剪掉,清洗干净后 ， 锅里放水烧开后加入凤爪焯水后捞出 。
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