43年厨子：腌鸭蛋时，别只会放盐，加点这个，鸭蛋个个流油还沙( 二 ) 原标题：43年

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第二步：准备一个干净的大盆用来腌制咸鸭蛋，我们再放鸭蛋的时候，一定要注意，不要太过用力，这样的话，鸭蛋会很容易破掉的。首先，我们需要把这个大盆清洗干净，最好是用白酒杀一下菌，然后再把鸭蛋还有白酒全部放进大盆里面浸泡半个小时以后再把鸭蛋拿出来，等到鸭蛋表面的白酒已经蒸发干净了以后,再把它放在盆子里面。

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第三步：往锅里加入一定量的水，等到水烧开以后再把食用盐还有八角放在水里面。等到使用盐融化以后再把火关上，最后放上一勺白酒，搅拌一下，等水凉了以后就可以把水全部放到大盆子里面了。水放好，以后再在盆子的表面封上一层保鲜膜，如果没有保鲜膜的话，也可以把家里面的盖子把它盖上。蜜蜂好这个盆子以后再把它放在一个阴凉，或者是可以通风的地方腌制半个月。半个月以后我们就可以把鸭蛋拿出来，它也就成了我们所说的咸鸭蛋就可以把它剥开，开始吃了。