如何科学涨价？海底捞、星巴克们告诉餐饮人一个“万能公式”(11)
下图A、B两家餐厅 ， 位于北京同一个商场中 ， 自然流量相当 。 最近 ， 它们刚刚完成涨价 。
一家涨价成功 ， 客流量增加；一家涨价失败 ， 本来中午需要等位 ， 现在都有空座了
。
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