红烧肉和“这菜”绝配！老师傅都加点“汁”，酱红诱人，肥而不腻( 二 )
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2.备菜：笋干温水泡发后切一寸左右的段 ， 五花肉切块后 ， 焯水洗净沥干 ， 姜切片
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3.煸肉：冷锅倒油 ， 五成热时放入五花肉和姜片 ， 中火煸炒至冒油 ， 呈微黄色
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