肝病专家：这4种常见食物最伤肝，第一个很多男人都戒不了( 二 ) 原标题：肝病

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2、霉变食物：

有些人习惯家里长时间存放花生、玉米、稻米、小米等，如果存放不当很容易被黄曲霉菌污染而产生黄曲霉毒素，这种毒素毒性非常强，很少的剂量就会导致中毒。另外，黄曲霉毒素是导致肝癌的元凶之一，如果遇到发霉的食物，一定要果断丢弃。

另外，建议将易发霉的食物存放在干燥通风环境中，一定要晒干晒透，发霉的食物绝对不能食用。

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3、腌制、熏烤的食物：

腌菜腌制时间过短时，容易亚硝酸盐超标过量，亚硝酸盐可在胃内合成亚硝胺，从而变成一种强烈的化学致癌物，如果到达一定剂量，就会诱发肝癌的发生。

另外，食物经过熏烤还会产生一种叫苯并芘的化学物质，肝脏吸收毒素比较容易形成慢性肝炎，反复发作，就有可能导致肝硬化、肝癌等。

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