外婆家门店被曝员工踩案板 创始人回应：培训不到位
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今日，江苏公共新闻频道报道，知名餐饮品牌“外婆家”一门店疑似存在招人不看健康证、后厨员工工作流程不规范、使用过期食材等问题。3月15日，新京报采访人员致电外婆家创始人吴国平，他回应称，后厨员工操作不规范确实存在，是公司员工培训不到位，目前已停业整顿，但是不存在使用过期食材、不洗菜就下锅的情况。
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外婆家致歉信
被曝厨师踩案板等，创始人确认情况存在
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视频显示，有“知情人士”应聘“外婆家”某门店炒菜师，在未办理健康证、未出示身份证的情况下，该人士被厨师长直接要求前来上班。进店工作四天后，店方才第一次表示需要他提供身份证复印件和健康证，而这期间该人士一直以“大厨”身份在店内进行烹饪工作。
在该人士“卧底”期间，拍摄镜头显示，后厨人员在洗菜池里直接洗拖把，“按照规定这是绝对不允许的，拖把上残留的东西根本就不能在洗菜的地方去洗。”后厨工作人员休息时，将脚直接翘起放在灶台上，有厨师更是直接坐在了案板上。更令人惊讶的是，视频中多名厨师踩着案板翻进操作区。
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