春笋鲫鱼汤 健脾祛湿热( 二 )

汤品点评:在春季潮湿的日子里总避不开祛湿、健脾等话题 。 鲫鱼性平味甘 , 健脾利湿 。 春天的竹笋鲜甜脆嫩 , 含多种维生素、矿物质 , 被称为“素食第一品” , 更是“第七大营养素”膳食纤维的宝库 。 汤中加几片火腿 , 能提鲜 , 不过火腿很咸 , 故不宜放太多 , 且不用再放盐 。 竹笋虽好吃 , 但轻尝即可 。 另外 , 肾结石者、食道静脉曲张者、消化道溃疡及出血者、过敏体质者都不宜吃竹笋 。


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