金庸笔下的胡一刀你很熟 那麽这位“胡二刀”呢?(23)
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如今 , 胡家的铁匠铺里也引进了现代机器 , 但是关键技术还是手工完成 。
“但是做胡家刀的关键步骤 , 还是手工把持 , 比如‘热活锻打’前的火候掌控、决定刀刃锋利耐用的关键步骤淬火等 , 都是手工来做 。 ”胡阳杰说 , 机器的投用提高了生产效率 , 胡家刀的品质不仅没下降 , 还做出了更符合市场需求的产品 。
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