金庸笔下的胡一刀你很熟 那麽这位“胡二刀”呢?(22)
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胡阳杰向爷爷胡海滨请教
作为“80後” , 又上过大学 , 胡阳杰希望走“现代技术+传统手艺”的路子 , 让胡家铁艺有新发展 。
“纯手工锻打劳动量大 , 人力成本高 , 产量又跟不上 , 已经影响了胡二厨刀的传承和发展 。 ”认识到手工锻打刀具的不足 , 胡阳杰在家庭作坊里改进了生产刀具毛坯的滚压机、抛光用的砂轮机以及开刃机 , 还用气锤代替手工锻打 , 大大提高生产效率 , 产品也更接近完美 。
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