以“陪餐”为学校食品安全把关( 二 )
要管好学校食品安全 ， 首先要落实学校的主体责任 ， 健全各项规章制度 。 食品安全问题涉及范围广、环节多、源头分散 ， 要管好不能眉毛胡子一把抓 ， 而要落实到制度建设之中 ， 把责任落实到人 ， 把任务分解到人 。
但是从另一个角度来看 ， 把监管责任全部归于学校和相关管理部门 ， 面对全市学校的体量规模 ， 仍然难免出现捉襟见肘的情况 。 因此 ， 尤其要有“开门监督”的思维 ， 用好学校老师、学生家长、家委会等多方面的力量 。 广州发布的相关通知中明确提出 ， 中小学校、幼儿园应当建立集中用餐陪餐制度 ， 每餐均应有学校负责人与学生共同用餐 。 这一举措 ， 既从细节中突出了平等融洽的校园氛围 ， 更让学校负责人成为食品安全的直接把关者 ， 更有利于学校进一步提高认识、落实管理 。 而在实际操作中 ， 不少学校食堂还请家长参与到监督之中 。 还有的学校则成立膳食委员会 ， 家长代表、老师共同参与 ， 通过QQ群等社交媒体来发布当日菜式 ， 这些做法强化了监督力量 ， 也让学生吃得更放心、家长更安心 。 （张涨）
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