经济日报：确保校园食堂真正成为“明厨亮灶”( 二 )
但客观地讲 ， 现在几乎在每一所学校 ， 校园食品安全都是重中之重、被反复强调 。 但有的问题无法杜绝 ， 并非学校领导不重视 ， 而是人力有限 ， 毕竟学校领导不可能天天守在买菜做饭的全过程 。 所以说 ， 确保校园食品安全 ， 除了学校负责人陪着学生吃饭 ， 还要打造透明阳光的校园厨房 。
做到这一点 ， 首先必须明确 ， 学校自主经营的食堂是公益性 ， 不以营利为目的 。 在此基础上 ， 学校应当建立集中用餐信息公开制度 ， 利用公共信息平台等方式及时向师生家长公开食品进货来源、供餐单位等信息 ， 并组织师生家长代表参与食品安全与营养健康管理和监督 。 我国施行多年的乡村学校营养改善计划 ， 配套建设了全国“阳光校餐平台” ， 每天要求学校上传学生营养餐照片及就餐情况 ， 起到了很好的监督效果 。 如果将这个平台稍加拓展 ， 就可成为全国校园阳光餐饮的公示平台 ， 让全社会都来监督校园食品安全 。
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