工程师化身“水果猎人”：想做中国最懂水果的那个人(12)
杨晓洋说 ， 其实在国内大家对榴莲的认知非常浅薄 ， 比如开口的榴莲才是成熟的 ， 这显然是误区 。 榴莲开口说明已经不新鲜了 。 国内的榴莲品种比较单一 ， 最有名的可能要数金枕榴莲 。 如果让杨晓洋打分的话 ， 满分100分 ， 金枕榴莲只能得15-20分 。 榴莲的品种在东南亚至少有600多种 ， 为什么那么多口感更好的品种在国内很少看到呢？在杨晓洋看来 ， 正是因为我们的选择少 ， 所以我们对榴莲的认识存在误区 ， 以为金枕是最好吃的 ， 榴莲种植户看到这种情况 ， 就会扩大种植 ， 慢慢地其他品种的榴莲越来越少 。
杨晓洋想写一本榴莲专著 ， 这在国内还没人做过 。 他的初衷就是通过科普让更多人认识到榴莲的多样性和它的美好 ， 他不希望看到越来越多的榴莲品种因为市场的原因消亡 。 对于大众而言 ， 我们能做的是了解榴莲的多样性 ， 从而去自主选择、去引导市场 。 之后 ， 大家会认识更多水果的多样性、蔬菜的多样性、粮食的多样性等等 ， 这样无形之中会促使大众保护整个植物界的多样性 。 这是“水果猎人”背后的使命 ， 也是他一直在追求的终极目标 。
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