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原创<br> “切番茄的时候，如何能少浪费汁水？”( 二 )

原创<br> “切番茄的时候，如何能少浪费汁水？”

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另一种方法 ， 则与这种懒办法相反 ， 需要刀特别锋利 ， 特别锋利的刀能够瞬间切断食物 ， 而切面非常的完整 ， 几乎立马又形成了一层保护膜 ， 保护到汁水不溢出 。 这样切下来 ， 也不会出现汁水到处流的情况 ， 而且用快刀切一些有刺激型气味的食材 ， 比如大蒜洋葱的时候 ， 也会少辣眼睛一些 ， 因为切口完整 ， 封口很快 ， 就像是来不及反应一样 ， 气味也来不及散发太多出来 ， 就被炒熟了 。

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另外 ， 观察西红柿蒂部分 ， 有的西红柿会有一些明显的沟道 ， 沿着那个地方划切下来 ， 汁水也会流得少 。

还有一种方法 ， 如果你纯粹是嫌切的时候汁水流得麻烦 ， 不好收拾 ， 那直接放进料理之力 ， 打成番茄汁用也是一种处理方式 。


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