“校长陪餐”有助于保障校园食品安全( 三 ) 教育部、国家

要明确的是，校长陪餐是在校园食品的终端加了一道安全阀，这一长串链条，在坐上餐桌之前，可能存有隐患之处并不少。招标、选材、资质审核、人员培训、流程合规、信息公开……从过往经验看，这些环节往往是校园食品安全问题的集中区。因此，校长陪餐应是一个切入口，它是重新审视整个链条的索引，校园食品安全的根本保障，不止于校长坐上餐桌，而是这一长串链条能经得起反复敲打。在《规定》中，也提供了相关的制度建设指引，这些也亟须有效地落实为具体可见的校园环境。

“孩子是祖国的未来”与“民以食为天” ，这两句话一对照，就不难理解校园食品安全有多么重要。因此，包括校长陪餐在内的制度保障，都应当不断完善，也理当让“负责人在场”的精神倒灌回食品安全的各个环节，任何一个环节发生问题，都要严肃问责。

（作者：夏研，系媒体评论员）