北京官方集体约谈餐饮企业：从严从重防范食品安全风险中新社北京3

中新社北京3月22日电 (采访人员杜燕于立霄)近期“外婆家”“西贝莜面村”“晚枫亭”等中国各地知名餐饮服务企业出现食品安全事件。为进一步加强餐饮环节食品安全问题治理， 22日，北京市市场监管局集体约谈了部分北京市连锁餐饮服务企业负责人，强调对后厨环境脏乱差、使用无来源食品原料等严重违法行为“零容忍” ，从严从重，坚决防范餐饮环节食品安全风险。

22日，北京市市场监督管理局通报了近期这几家知名餐饮服务企业出现的食品安全事件，指出由于企业未充分履行食品安全主体责任，造成后厨环境卫生差、餐饮具清洗消毒不符合要求、虫媒鼠媒消杀不彻底、从业人员食品加工操作不规范等问题的发生，暴露出餐饮服务企业经营管理不到位。

北京市市场监管局餐饮服务安全监督管理处负责人段志永表示，北京连锁餐饮服务企业要全面排查食品安全风险隐患，采取有效措施，切实保障餐饮食品安全。