郎酒汪俊林：为酿一瓶好酒，要把品质做到极致新华社成都3

新华社成都3月22日电（采访人员陶一萍）赤水河畔，酱酒飘香。近日，在四川泸州举行的“郎酒品质战略大会”上，郎酒集团董事长汪俊林表示，郎酒将提高产能，拓展酿酒生态区，控制酱酒销量“存新酒、卖老酒” ，把品质做到极致。

汪俊林说：“酿酒乃匠作之道，凝聚匠人之力。只有秉承匠心，才能酿出好酒。 ”郎酒坚持狠抓品质，把酿酒品质监控延伸到种植原料米红粱的田间地头， “我们做酒的，就要讲品质，把品质做到极致。 ”

汪俊林介绍，郎酒虽然在规模化、精确化生产上运用了大量科学方法，但依旧保留着传统的酿酒法则。郎酒坚持优选当地米红粱、优质水源、窖泥、酒曲，恪守酱香白酒传统酿造工艺，严格遵循自然规律，端午制曲、重阳下沙，历经“两次投粮、九次蒸酿、八次发酵、七次取酒，高温制曲、高温堆积、高温发酵、高温馏酒” ，生产周期长达一年，基酒储存超过5年。