原创<br> 如何让金正恩吃得安全并满意( 四 ) 河内金特会主

从朝鲜带来的辣白菜和甜柿子宾治，最终登上了河内金特会午宴的菜单。但在更多的菜品中，外界找不到朝鲜特色的痕迹。斯马特透露，这些朝鲜厨师们参与了牛排的制作和摆盘。

“我尽可能保持口味中立，做出美味、简单、适合双方口味的食物。 ”斯马特对《中国新闻周刊》表示。他率领的团队为每场宴会准备了两套菜品，每套均包含三道主菜。在选择制作主题时，这位主厨也曾考虑增加越南元素。 “但是经过更谨慎的思考后，我们做出来的食物还是以西式为主。 ”

事实上，西式餐品是2018年以来历次“文金会”“金特会”宴会不可绕过的内容。 2018年4月的第一次“文金会”晚宴虽然准备了黄姑鱼海参水饺、鸭田米饭等半岛特色美食，但也有为金正恩量身定做的瑞士传统名菜煎土豆丝饼。据外媒报道，金正恩和妹妹金与正曾在瑞士生活多年。

除了土豆饼外，瑞士的另一项特色美食奶酪也深受金正恩喜爱。据外媒报道，金正恩曾专门派厨师去法国学习先进的奶酪生产技艺，法国国家乳产业学院院长德鲁埃在向媒体回应时称，学校拒绝了接收朝鲜厨师的要求。 2014年11月金正恩在视察朝鲜食品厂时，还曾对奶酪生产工序的自动化作业表示满意。

金正恩的父亲金正日也对西餐很感兴趣。据英国广播公司（BBC）报道，意大利厨师埃尔曼诺·弗拉尼斯曾在1997年受邀前往平壤，应金正日要求向3名朝鲜军官传授制作披萨的技能。弗拉尼斯称:“三名军官非常认真对待这项工作，他们手里都拿着笔记本和笔，把每一个细节都记录下来，其他的员工聚集在一起，全神贯注、默不作声地在旁边看着。 ”高兴时，金正日还向弗拉尼斯发放小费。

朝鲜两代领导人的另一项共同爱好是寿司。长期担任金正日专属料理人的日本厨师藤本健二在接受外媒采访时曾透露，他一度每周为金正日做一次寿司。 “金正恩和他的父亲一样，年轻时特别喜欢用一种叫做‘Torro’的多脂金枪鱼做寿司。 ”在朝鲜期间，藤本健二也曾多次收到朝方的小费。