生科医学|嘘~~我发现了减肥密码 只要把食物都做成蓝色的
都说自然的都是最好的，这两样食物可都是纯天然的，你想吃吗？
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蝴蝶花茶
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萨尔茨堡的鱼
新鲜出锅的蓝色鸡翅，有食欲吗？
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甚至有点反胃......
还好日常生活中蓝色食物比较少，不然真的要练练胆量了 。
为什么蓝色的食物看起来那么怪异，让人没食欲？
蓝色抑制大脑的神经系统
蓝色会对人的食欲产生影响，这还要从“蓝色”这个颜色本身开始分析 。
蓝色，英文“ blue ”，一直作为忧郁与深静的代表色 。蓝色，它是红绿蓝光的三原色中的一员，在这三种原色中它的波长最短，为440～475nm，属于短波长 。
在不同波长的光中，蓝光频段是最容易激活黑视蛋白感光系统的 。它会唤醒大脑皮层的觉醒，让本身更加冷静 。
因为蓝色的明度和饱和度偏低，会令人的血管收缩，兴奋神经得以抑制，“食欲”本身作为一种大脑内产生的“兴奋”自然也得到了抑制 。
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染色前后的炸鸡
色彩也有心理学
不仅如此，这种现象还与“色彩心理学”中的“关联组合心理”有关 。
有科学研究表明，人们已经习惯于将食物的味道和颜色进行特定的组合，就像我们已经自然而然地认为“红色”的汽水是草莓味的，但真相却是“红色的汽水”可能是辣椒味甚至是“添加了红色素的白水” 。
也就是说，人的习惯意识会不由自主地将“食物味道”与颜色配对 。这样的关联性影响了人们对食品的观感 。
因为“草莓红”“柠檬黄”等颜色可以让人联想到某种可口的食物时，所以这种颜色起到了“激发食欲”的作用 。
而蓝色的美味食物实在太少，自然就不会将蓝色与食物划等号 。
牛津大学食品研究领域的实验心理学家 Charles Spence曾表示：“视觉有优先权，它们会给我们要品尝的食品预设出味道和口感来 。视觉期望对我们品尝食物的感觉影响颇大 。”这也就解释了为什么人们在评价一道菜时，会将“色”放在第一位 。
祖先认为蓝色食物是有毒的
美国色彩学教授J.L.莫顿认为，当人类的祖先在寻找食物的过程中，只能通过颜色来判断食物是否有毒，发现深颜色比如蓝紫黑的食物通常都是致命的“警报信号”，即这些颜色的食物基本上都是有毒的或者是已经变质的 。
正因为自然界中蓝色的食物偏少并且总是与“有毒变质”等挂钩，所以看到这些颜色时，人们无法像看到“草莓红”一样联想到“草莓蛋糕、西瓜汁、樱桃派”等好吃的东西，甚至会联想到“恶心的、腐败的”东西，所以便很难产生食欲，甚至是“不敢吃”“觉得恶心” 。
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不同颜色甜品对比
用红色黄色logo，美食看起来更好吃了
研究发现，在各种颜色中，最不受大众欢迎的食物颜色是蓝色，而最能够勾起食欲的是红色，黄色也能很好地勾起食欲 。
这也许就能解释为什么许多快餐品牌，无论是品牌logo、店内装修还是食物样品，都以红色黄色相互配合，却很少会以蓝色等冷色作为主调 。
在麦当劳红红黄黄的温暖氛围中，人的食欲大增，这无疑是利用色彩心理学的商业手段 。
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