原创<br> 竹笋中的“精品”，林中的“珍馐”，清香干苦回( 二 ) 原标题：竹笋

苦笋和普通的竹笋不同，它的个头很小，高不过20公分，直径不超过3-5厘米，背个袋子就能进山采摘，连锄头都不必带，见到它后，直接把它弄断即可，运气好话，半天就可以装个大半袋回来，清明前后这段时间，它们就会不断的冒出来，但凡有长有苦竹的地方都能见到它们的身影。

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山区的人采摘苦笋，如果不拿去卖的话，在背回来之前，就会先把它的外壳剥去，以减轻重量，拿回家后，将它们清理干净后，立即把它们冷水下入锅中煮上半个小时，除了现吃以外，再剩余的部分放在阳光底下晒干，想吃的时候，再把它拿出来，存放上大半年肯定没有问题，或者把它装在塑料瓶中，密封保存起来，存放在阴凉的地方也是比较稳妥的办法之一。