芋头蒸排骨，饭店几乎每桌一份，在家做其实很简单，清爽又美味
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芋头蒸排骨
做法:
1、市场买猪肋排 ， 让店家帮忙剁成小段 ， 先冲洗一下 ， 然后放在盆中浸泡一个小时 ， 去除血水；
2、再冲洗两遍 ， 捞出沥干水分 ， 然后加入盐、料酒、耗油、白糖、酱油 ， 西红柿切碎放入 ， 再放入点豆豉和生粉 ， 蒜末用手抓匀 ， 盖上保鲜膜放冰箱冷藏腌制15分钟左右；
3、在腌制排骨的同时 ， 将芋头洗净 ， 去皮 ， 切成滚刀块 ， 码在深盘底部 ， 排骨取出 ， 铺在芋头上面；
4、锅中烧开水 ， 放入排骨 ， 隔水蒸半小时左右；
5、出锅撒葱花
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