为餐饮企业做现调饮品，「酵益多」要挖掘“佐餐酵素”的新蓝海市原标题：为餐

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原标题：为餐饮企业做现调饮品，「酵益多」要挖掘“佐餐酵素”的新蓝海市场

最近，李佳琦在抖音上安利了一款柠檬酵素，称其能拯救熬夜族，帮助清体排毒，是他的“日常饮料” ，直播的3分钟，被安利的那款酵素就卖出了5000瓶。近日CBNData联合天猫国际发布的《2018国民健康跨境消费趋势报告》中提到，酵素是去年热销的进口保健品品类TOP3 。

多年的市场教育之下，酵素早已和健康挂钩，成为不少年轻人家中常备的产品。然而市面上的产品中，多以保健类酵素为主，日本、澳洲等地进口的酵素价格不菲，动辄好几百，加上作为功能型的食品，口感也算不上好。

36氪最近认识的「酵益多」以2B2C的商业模式进入市场，通过帮餐饮企业做饮料定制，开发佐餐酵素的蓝海市场。对于保健类酵素的难点--价格高和口感不佳的问题，酵益多花了近一年时间进行口感改良，保证无添加的前提下饮用口感好。

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创始人张庆飞告诉36氪，切佐餐酵素这个细分领域，是出于以下考量：1.餐饮的非酒精饮品类型单一，诸如可乐、果汁等预包装的饮品定价空间小；2.酵素中的维生素、氨基酸、有机酸等成分，有改善肠内微生物平衡、润肠通便、提高免疫力等功效，适合做佐餐饮品；3.餐饮门店也亟需有特色的饮品创收和吸引客人。

为餐饮企业做现调饮品，「酵益多」要挖掘“佐餐酵素”的新蓝海市