为餐饮企业做现调饮品，「酵益多」要挖掘“佐餐酵素”的新蓝海市( 二 ) 原标题：为餐

酵益多依托中国酵素研究院，以生物发酵技术见长，在河南自建工厂和实验室，进行酵素研发和创新。为了保证活菌含量，以及最后成品的口感，加上国家863计划的技术团队，公司前后也花了近一年时间寻找到合适的菌种以及合适的生产线，最后以生产药品的生产标准生产饮料。

2B2C的商业模式，会依赖B端餐饮门店的销售。张庆飞表示，得益于“酵素有益身体”这个概念的普及，推广新品的难度不高，在和餐饮企业合作时，酵益多会对门店的服务人员进行统一培训，包括介绍酵素的作用、解答顾客疑问、推销话术等等，也辅以提成的方式激励销售。

目前，酵益多已经进入了花家怡园的门店，单店平均月销量可以达到20万。另有几家大型餐饮连锁企业在合作洽谈中，预计今年营收达到5000万。

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从餐饮企业的角度出发，这里的一个机会在于，饮品是餐饮产品中毛利相对较高的品类，提高饮品在整体营收中的比重可以有效提升整体的营收，因此需要有创意、有特色的饮品来拉动消费。

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