家常菜：鲜虾猪颈肉炒荞菜的做法
荞菜 ， 清明前后时令菜 。 常言道：不时不食 ， 现在最适合吃荞菜 。
材料：猪颈肉250克 ， 鲜虾200克 ， 荞菜300克 ， 蒜片10克 ， 葱段10克 ， 米酒、盐、糖、生抽、麻油、花生油各适量 。
做法：猪颈肉洗净切片 ， 用盐、糖、生抽、麻油腌制片刻；虾仁用盐、糖、麻油腌制 ， 荞菜洗净切段备用；开锅下油 ， 爆香葱段下荞菜翻炒片刻起锅；锅内下油下猪颈肉加入少许米酒、生抽、糖翻炒起色后转盘；再开锅下油 ， 下蒜片爆香 ， 下虾仁起色后下猪颈肉、荞菜翻炒 ， 以盐、生抽调味即可 。
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