《中国餐饮报告2019》：90后消费者超半数 火锅成第一品类( 三 )
中国烹饪协会会长姜俊贤表示 ， 2018年中国餐饮市场规模已达4.2万亿 。 今年餐饮市场开局良好 ， 餐饮业将由外延扩张型向内涵集约型转变、由规模速度型向质量效率型升级 ， 餐饮市场将继续保持总体平稳、稳中有进的发展态势；餐饮消费升级 ， 消费结构加快转型 ， 餐饮品牌引领和带动作用明显 。 在互联网科技、大数据应用的推动下 ， 餐饮业将会开启跨界合作、多渠道并举、多资源并用的新模式 。
美团点评高级副总裁黄海指出 ， 好的点评内容连接了消费者与商家 ， 通过数字化构建一个非常场景化的生态 。 “大众点评的立身之本是做最真实的用户反馈 ， 我们有200到300位工程师 ， 独立于业务团队之外 ， 只为点评真实性负责 。 我们希望发动更多人写更多更好更公正的点评 ， 做公平公正的消费指南” ， 黄海说 。
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