羊身上最“补”的一块肉，一只羊身上只有一个，羊贩子舍不得卖( 二 )
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【羊心的最佳做法】
第一步、首先将准备好的羊心用清水冲洗干净 ， 在锅中加入适量的清水 ， 把羊心放进去 ， 用大火煮开 ， 直到将羊心全部煮熟就可以捞出来了 ， 将其切成片状备用 ， 把尖椒洗净切成菱形 ， 大蒜切片 。
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第二步、把锅烧热 ， 倒入冷油 ， 下入蒜片煸炒出香味 ， 在翻炒的时候 ， 火候不要太大 ， 不然那就容易将蒜片炸糊了 ， 接着就将羊心放到锅中翻炒均匀 ， 加入尖椒 ， 继续用中火翻炒 。 当锅中的食材翻炒至8成熟的时候 ， 加入适量的酱油、料酒翻炒至全熟就可以出锅了 。
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