挖野菜大军涌入公园 工作人员：浇野菜用的是中水( 七 )
北京市植物保护站高级农艺师、蔬菜作物科副科长胡彬表示 ， 从营养角度分析 ， 大多数野菜都有近缘的栽培蔬菜品种 ， 营养和口感也较为类似 ， 其栽培环境比公园、林地等更有健康保证 。
胡彬说 ， 野菜种类很多 ， 也容易混淆 ， 比如苦菜和苦荬菜容易混淆;荠菜的幼株和蔊菜、独行菜易混淆;紫花地丁和早开堇菜易混淆 。 而且少数野菜种类有小毒或者微毒 ， 需要特殊加工后方可食用 。 还有一些野菜是不能吃的 ， 比如毒芹与水芹比较类似 ， 但毒芹是有毒的 。
在一些市民的眼里 ， 这些纯天然生长的野菜不用农药化肥 ， 是绿色食品 。 胡彬表示 ， 野菜会受到生长环境影响 ， 路边的野菜会受到树木的灭虫农药喷洒 ， 还有重金属污染的风险 ， 不建议去随意采挖和食用 。
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