“煮糖水”加红糖还是加冰糖?10人有9人出错,难怪糖水会发苦( 二 )
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“煮糖水”加红糖还是加冰糖?10人有9人出错 , 难怪糖水会发苦
但是很多人平时在家都只会做饭煲汤 , 很少动手熬煮糖水 , 我也一样 , 所以刚开始动手就有些不知所措 , 比如最简单的一点就不太懂——煮糖水加红糖还是加冰糖?平时10人里有9人出错 , 难怪煮好的糖水会发苦 。
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我以前和很多人一样 , 以为红糖比白糖和冰糖都更有营养 , 但后来才知道 , 红糖不过是白糖浓缩提炼而来的 , 所以营养并没有比白糖多 , 甚至只减不增 。 所以煮糖水时 , 根本没必要加红糖 , 加冰糖就最好了 。 冰糖融化比白糖慢 , 能够更好的融入食材中 , 而且不容易煮得发焦发苦 。
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