成都气韵古今通融（解码·城市味道）( 九 ) 成都安顺廊桥

比如，他们“执拗”地希望复原和保存许多街区的历史本色。以宽窄巷子为例，在建设之初，参考了许多民国初年的历史老照片，查阅了大量的历史资料，确定了宽窄巷子历史建筑的形态和比例，尽量原样复原。

如今，这份 “执拗”成了常态：在成都走向国际化、现代化的进程中，注重传承和利用城市的文化基因，突出历史街区、建筑，让成都的历史和文化更多以实体的方式呈现，把成都人对待生活极具包容的态度融入了这座城市的灵魂。

“从舌尖上，就能尝到成都的包容。 ”四川大学国际关系学院的英国外教多布连科博士告诉采访人员，当初就是美食吸引他来成都的。以他最爱的火锅为例，虽然不诞生于成都，但在这里演变出了最多的花样：串串、冒菜、钵钵鸡、麻辣烫……成都人喜爱辣椒，但辣椒原本也是一种舶来品，传到巴蜀之地，一番包容吸纳，成为市民的挚爱。