手把手教你做溏心茶叶蛋，色香味俱佳，百吃不腻，好吃到爆！( 三 ) 原标题：手把

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4.另外煮沸一小锅水，水量要能够覆盖所有鸡蛋又不至太多(可能会稀释味道) 。准备出所有的香料

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5.煮锅中放入红茶叶、姜片、大料、花椒、桂皮、香叶、老抽和盐，再次煮开后保持微沸10分钟。离火后静置到常温(一定不能是热的!否则溏心不保)m把敲碎蛋壳的溏心蛋浸入彻底放凉的茶叶卤汁中。放在阴凉处或冰箱冷藏1-2天

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7.入味后的茶鸡蛋最多可以在冷藏的卤汁中保存10天，每次随吃随剥就好。还可以用小砂锅稍加热一下，此时的溏心已经稳定，并不会再次凝结了

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