“红绿白”冲上最高峰清明“苏州味道”销售井喷( 二 ) 苏式“红绿白

绿：

青团子唱起“超长大戏”

青团子唱起连续火爆的清明销售超长大戏，据市区多家老字号介绍，在市民阖家扫墓祭祖，以及外地扫墓大军人潮中，清明前一天青团子销售就达到顶峰，黄天源、万福兴等老字号制作师傅全员动员，“挑灯夜战”加班加点。“上午10点钟起出现排队高峰”，据陈锡荣介绍，今年3月观前黄天源拆除重建，设在宫巷的销售窗口，吸引本地市民、外地顾客纷至沓来。“今年苏式青团包装提升，采用分开式包装。”不少上海顾客一买就是好几盒，销售比平时增长好几倍。

“师傅连续10多个小时加班制作”，据万福兴董事长颜根荣介绍，100多位师傅从零点起就马不停蹄，连续做到中午。从清晨5点半市民排起采购队伍，一直延续到晚上7点。“全天卖掉近7万只青团子，比去年清明增长一成左右。”据颜根荣介绍，两天销售青团子超过13万只，刷新历年同期最高纪录。

白：

酒酿饼大方糕联袂冲高

“已经排了10多分钟”，昨天下午2时许，排在观前酒酿饼采购长龙中的顾先生介绍，他和女友从北京过来旅游，想尝尝新鲜酒酿加工制作的苏式酒酿饼。“没想到排队人这么多”，顾先生连连感叹。“从厂内临时抽调人员，制作力量增加一倍。”据采芝斋董事长储敏慧介绍，从清晨6点多钟，师傅前店后坊动工，上午8点半起观前店6只烘炉一起现场烘制。“采购长龙从上午8点半起，一直没断过。”到晚上，当天投放的1万只酒酿饼销售一空。一个最新数据“新鲜出炉”，据储敏慧介绍，这是采芝斋历史上首个日销酒酿饼上万的新记录。