厨师长做菜常用的“明油”是什么，详细的熬制秘方在这里( 二 ) 原标题：厨师

----厨师长做菜常用的“明油”是什么，详细的熬制秘方在这里//----江苏龙网 http://www.jiangsulong.com //

其实饭店用的油也是经过厨师精心配比出来的，最常见的就是香葱油，用一些香料加上葱姜蒜、洋葱等具有独特香味的食材，经过炼制提炼出香味，和油融合到一起，这样做出的菜肯定更加好吃。

下面给大家分享一个家庭版明油的制作方法，学会了让你这个家庭大厨的名号更加的响亮，让你的家人对你做的饭菜欲罢不能，让你在家庭的地位蹭蹭的往上涨。

【香葱油】

食材：香芹、小葱、香菜、生姜、洋葱

香料：八角8粒、良姜1个、香砂15粒、白芷6粒、香叶10片

制作方法：

1.我们把食材处理一下，带叶的香芹，切成小段，小葱从中间切开切成长段，香菜一小把，切成香菜段，生姜一小块切成薄片，洋葱半个切成片后抓散。

----厨师长做菜常用的“明油”是什么，详细的熬制秘方在这里//----江苏龙网 http://www.jiangsulong.com //

本文原始标题为：厨师长做菜常用的“明油”是什么，详细的熬制秘方在这里---来源是：

厨师长做菜常用的“明油”是什么，详细的熬制秘方在这里( 二 )