大厨来教你做经典红烧肉，不油不腻，小孩子都抢着吃！( 三 )

2025-12-31

第三步就要炒冰糖。锅里热油，油热差不多就可以放入冰糖，开始来回翻炒，一直炒，直接变颜色，发红就可以。再加入五花肉，接着来回翻炒，直到五花肉变色。再加入适量清水，大约没过五花肉就可以了。调色开始，加入生抽，老抽，料酒，来回翻炒一下，然后等着烧开就可以。

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老抽就是用来调色的，做其他红烧的食物也要用到老抽。现在大火变成小火烧就可以。这个过程猪注意观察锅里不要烧到没有水了。直到汤汁开始收拢，红烧肉就做好了，这时候红烧肉的颜色就是红红的，看起来特别有食欲。

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红烧肉出锅后，可以撒一点香菜，看起来更加美观。这个汤汁特别的好吃，小编平常留一些汤汁用来泡米饭吃，特别有味道。而且红烧肉不油不腻，前面已经把五花肉煸过，就没有特别多的猪油。吃起来不油不腻，而且老人也可以吃，特别软，配米饭吃，直接一碗红烧肉就够了。自己做完全可以做出来外面那种一样的，就多准备一些材料就可以了，外面的菜都是加了很多材料所以才会好吃，只要愿意动手，做出美食没有问题！

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