炸辣椒油时放冷油吗？做对这一步，辣椒油香味十足，闻着就有食欲( 二 ) 原标题：炸辣

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在炸辣椒油之前，我们应该将所需要的食材准备好：粗辣椒面、细辣椒面、食盐、香菜、大葱、生姜片、八角、肉桂。首先，我们要做的就是将粗辣椒面和细辣椒面混合在一起，并加入适量的食盐搅拌均匀。

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锅里倒入适量的食用油，并放入提前准备好的生姜片、八角和肉桂，油热之后倒入碗中进行冷却。接下来，再次在锅里倒入适量适用油，油热之后关火，然后将提前冷却好的油倒入辣椒面中，紧接着再倒入热油。所以，在炸辣椒油的时候是需要放冷油的，放冷油的目的是为了防止出现辣椒面被热油烧糊的情况。

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炸辣椒油时放冷油吗？做对这一步，辣椒油香味十足，闻着就有食欲( 二 )