原创<br> 一股奇香的鸭掌螺蛳煲，喝上一口汤鲜掉你的眉毛( 三 )
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2、将鸭掌洗干净同样放入锅中焯烫 ， 捞出后用厨房纸将其上面的水分吸干净 ， 锅内热油 ， 将鸭掌放入锅中开小火 ， 炸至金黄色捞出沥油 。
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3、锅内热油 ， 放入葱、姜、蒜、干红辣椒、花椒、八角、香叶、桂皮炒香 ， 放入火锅底料炒出红油 ， 倒入螺蛳、酸笋翻炒 ， 加入料酒、生抽、老抽、蚝油调味 。
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4、最后将所有食材倒入砂锅中 ， 再倒入鸭掌汤煮开后转小火慢慢焖至1小时左右 ， 根据自己口味放入适量盐调味 ， 即可关火出锅 。
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