翻开《诗经》，看看3000年前重庆的古人吃的啥？( 五 )
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大鱼大肉
“曰杀羔羊 ， 跻彼公堂 。 ”（《豳风·七月》）
“我将我享 ， 维羊维牛 。 ”（《周颂·我将》）
“谁能亨鱼？溉之釜鬵 。 ”（《桧风·匪风》）
牛羊鱼肉全齐 ， 那究竟该怎么做才好吃呢？
我们的古人 ， 也都很喜欢BBQ呢 。 《小雅·瓠叶》有“有兔斯首 ， 炮之燔之”“有兔斯首 ， 燔之炙之”“有兔斯首 ， 燔之炮之”的描述 。
“炮”是指用烂泥将连毛的兔、鸡、鸭等放在火上煨熟 ， 咦？是不是有洪七公“叫花鸡”的感觉呢？“燔”指把肉放在火上烤熟 ， 大块烤肉 。 “炙”指烧烤 ， 指将肉串起来架在火上烤 ， 原来就是烤肉串啊！
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