广州中小学实行陪餐制度发现食品安全问题可拨打“12309”( 二 ) 近日

“要管理好一个过千人次用餐的饭堂，其实是挺不容易的。 ”在广州中学，有家长代表进入学校饭堂“陪餐” ，同时对饭堂的后厨、仓库、冷库等膳堂核心区域进行摸查后，在反馈意见中说，无论是饭堂硬件设施，还是经营团队内部管理，总体秩序都非常良好。当然，家长也表示，如果非要“吹毛求疵” ，感觉饭堂使用的大米黏度稍微不足，口感略差，希望“在成本可控的基础上，稍微提升一下大米的档次” 。

学校饭堂的饭菜质量怎样？用餐的学生最有发言权。近日， “广州中学”微信号发布了学生写给校方的信，新快报采访人员看到，信中写同学们的一些意见和建议，比如“二楼的汤有时候油会放太多，盐也会”“希望用餐时看到餐具上更加洁净”等。

广外附设番禺外国语学校：聘请营养专家完善菜谱

新快报采访人员走访发现，其实，广州市内不少学校早在多年前就已经建立了“陪餐”制度，由校长、行政老师或者家长轮流陪学生一起在食堂用餐。

广外附设番禺外国语学校在去年开校之初，就实施了陪餐制度。由于该校是全寄宿学校，学校领导及所有教职工都和学生一起在饭堂“吃同一锅饭” ，该校还欢迎学生家长随时到饭堂进餐，为饭堂菜式提建议。

4月12日中午，新快报采访人员走访该校饭堂，看到在学生下课前，饭堂已将饭菜准备好，所有厨师戴着帽子、口罩、手套，为每一个菜留样。不到12时，已有部分教职工来此用餐，当天陪餐的唐艳萍老师也来到饭堂，她告诉采访人员，每天由一名校领导及一名中层干部负责陪餐，对饭菜出品及就餐秩序进行监督，并在陪餐之后在“学生食堂陪餐记录表”上对每一道菜进行评价，促进饭堂改进伙食质量。 12时10分，学生们陆续来到饭堂，陪餐的校长、老师与学生们一起用餐。