张鸿青：生活饮食方式和遗传因素导致我国H型高血压发病率高( 二 )
在谈到H型高血压在我国发病率如此之高的原因时 ， 张鸿青表示 ， 40%的原因是遗传因素 ， 另外60%的原因是生活及饮食习惯 。 高盐、低杂粮、低水果的饮食习惯加上遗传因素的代谢慢 ， 导致了血液中同型半胱氨酸容易升高 。
张鸿青详细解释道 ， 同型半胱氨酸的代谢需要叶酸、维生素B族的参与 ， 中国的饮食习惯中 ， 喜欢把蔬菜煮着吃、炒着吃 ， 不习惯吃生的新鲜的蔬菜 ， 导致叶酸摄入不足 ， 这是H型高血压发病率高的一个主要因素 。
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