王喆：保障食品安全离不开科技支撑与引领图为科技部农

图为科技部农村科技司巡视员王喆。经济日报-中国经济网采访人员韩肖/摄

经济日报-中国经济网北京4月18日讯 2019年国际食品安全与健康大会今日在京开幕。科技部农村科技司巡视员王喆表示，保障食品安全离不开科技的支撑与引领，科技部将继续加大力度支持食品安全创新工作。

王喆指出，食品安全是食品产业的基础，也是健康的直接保障。要做到食品安全与健康并行，在保障食品安全的同时，提升人民健康水平，这离不开科技的支撑与引领。

据介绍，科技部一直高度重视食品安全科技创新工作，对食品安全科技发展给予了持续的支持。在“十二五”期间，部署了一批食品质量与安全重点任务，实施了食品加工过程安全控制理论与技术的基础研究、食品中生物危害物精准检测与控制技术等重点项目。在基础研究和技术研发方面取得了一批创新性成果，使我国在食品加工过程、危害物形成机理控制技术、食品安全检测等领域达到了国际先进水平。部分成果居于领先地位。