昆山各级各类学校扎实开展集中用餐陪餐制度校园食品安全

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本文标题：昆山各级各类学校扎实开展集中用餐陪餐制度

校园食品安全一直以来是备受社会关注的话题。校园食堂饭菜味道可口、营养搭配科学、食堂环境整洁是每位家长的心愿。采访人员了解到，早在教育部等三部委下发《学校食品安全与营养健康管理规定》前，我市不少学校已经实行相关负责人陪餐制，师生同餐，合力监督，确保校园饮食安全。

4月17日上午不到11点，柏庐实验小学食堂已飘着饭菜香了。当天的午饭是巴沙鱼片、肉末粉丝、鸡毛菜、番茄鸡蛋汤和苹果。工作人员已经提前将饭菜有序摆放在各窗口，等着用餐学生的到来。11点，第一拨前来就餐的孩子在老师的带领下有序来到食堂排队打饭，并按照班级区域坐下。二（7）班班主任平晓宇老师打好饭后，跟孩子们边吃边聊，问孩子们感觉饭菜怎么样，有没有什么建议等。“特别好吃，要是肉末粉丝里的肉再多一点就更好了。”一个小男孩笑着说。平晓宇老师笑着说：“好的，老师会跟学校建议。但是也要荤素搭配，这样才能更健康。”在轻松愉快的氛围中，孩子们吃完午餐并把厨余垃圾集中处理，整齐地将餐盘、碗、勺子放到指定位置后有序离开。采访人员观察发现，当天中午每个班级都有2名陪餐老师，且食堂各通道及相关区域也有老师负责巡视，现场秩序井然。

“别看我们食堂不大，但有2500名左右师生及教职工在食堂就餐。因为无法容纳所有人同时就餐，所以我们安排错时就餐，一至三年级11点排队，四至六年级则稍微晚一点。”柏庐实验小学相关负责人说，自2002年开始，柏庐实验小学就已建立了广义上的学校老师、校领导陪餐制度，全校师生同吃一锅菜、同喝一碗汤，校长、师生一起用餐已成为常态。他说，根据新要求，目前学校陪餐制度更注重细节，所有陪餐老师要维护用餐秩序，并对食堂卫生环境、从业人员工作情况等进行监督，做好陪餐台账记录。陪餐老师要及时发现和解决供餐过程中存在的问题和困难，保障学生用餐的安全和营养。此外，本学期，柏庐实验小学还开展“一班一开放”活动，每周二、四都安排2个班级的家长进入学校参观，让广大家长参与学校食堂的监督和管理。