维生素D和钙片真的致癌吗( 二 ) 近日网传

这个研究纳入了美国30899例20岁以上的成人，简单地根据“用没用膳食补充剂”分成了2个队伍，然后平均随访了6.1年，看看这2个队伍中，各种原因的死亡率、癌症、心血管病的发生率，来评估膳食补充剂（如钙剂、维生素A、维生素D ，等）对预防癌症、预防心血管病的获益或风险。

研究方法就是先见面聊一次，然后打电话随访一次。第一次聊天就是问问：最近1个月有没有服用膳食添加剂？都是什么品牌？平时吃的饭是什么？然后通过复杂的计算，来评估受试者每天摄入的各种营养素、维生素、矿物质等。

研究的结果是：3613人死亡，包括945例死于心血管病， 805例死于癌症。研究发现，足量摄入（指达到或者超过估算平均需求量或足量摄入水平）维生素A、K、Mg、Zn和Cu与全因死亡率或心血管病死亡率降低有关，但是，这种“好处”仅限于食物来源的这些营养素，而不是膳食补充剂来源。是不是很高大上？换句话说，吃猪肝来源的维生素A能够降低全因死亡率，但是吃维生素A胶丸补充的维生素A就没有这个作用。