价格大跳水! 带仔的母琵琶虾都这个价了……( 四 )

2025-12-30

母虾虎没有煮熟的时候，脖子上有三条白线，公的就没有。带籽母琵琶虾尾部淡黄，公琵琶虾背部同一颜色。带籽母琵琶虾的脊背从头部到尾部有一条淡淡的黑线，那就是籽，公琵琶虾则没有。用手捏一下琵琶虾脊背处，发硬的是母琵琶虾，较软的是公的。

煮熟后，带籽的母琵琶虾身体会往内弯曲，那是体内的籽和肉受热膨胀不一样所致。公琵琶虾煮熟后身体挺拔。

快速剥琵琶虾方法

琵琶虾肉质鲜美，但是外皮又硬又容易扎手，怎样办呢？下面采访人员教你三个快速剥皮的方法。以后，轻松吃琵琶虾再也不怕扎手了呢！

方法一：筷子剥琵琶虾

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1.把尾部最外面两个小脚拧断，然后捏着尾部轻轻往上一折，再拧掉。

2.用根筷子从尾部贴着虾壳插到头附近。

3.手把壳折开，右手按筷子，两手同时反方向用力。

4.背部整个壳就掀开了。

方法二：徒手剥琵琶虾

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