智能炒菜机器人你想带回家吗？( 二 ) ：智能炒菜机

其实，很多企业都看重这个关乎千家万户的巨大市场，简单的自动炒菜机近年也陆续上市。家庭餐烹制耗时费力，还要有一定技术含量，对人们的时间和精力提出很高要求。越来越多人希望将智能家电应用于烹饪，从根本上提升厨房环境体验。

上海爱餐机器人集团有限公司董事长何青告诉经济日报采访人员：“2009年，我就意识到炒菜人工智能化是个改变生活方式的未来方向，也是一片广阔的商业蓝海。 ”随后，他决定与昔日同窗联手完成这件大事。而中餐烹饪属于个性化极强的食物加工领域，高手制作的中餐堪称“艺术品” 。要用人工智能创作出“艺术品” ，十分困难——用心坚持9年，投资数千万元后， 2017年7月，他们携“味霸”在浙江杭州一个科技展首次亮相便广受好评。

深入研究发现：中餐烹饪其实是对“时间、温度、加食材的顺序和时间点、加调料的量和时间点”这四要素的控制。为使炒菜机器人尽善尽美，研发团队将厨师的烹饪过程解析为翻炒、放料等6个基本动作，再运用自动控制技术将这些动作拆分，最终研发出革新中餐制备方式的智能炒菜机器人“味霸”——其中储存的几百个菜品均由星级厨师研发，并将持续更新更多美味菜谱。