香港老字号砧板店第三代：老铺是“根” 稳守求变( 二 )
万记现坐落于有“厨具用品街”之称的上海街 ， 凭借勤恳务实的经营手法 ， 赢得了不少老顾客的掌声 。 该店第三代掌舵人欧家亮称 ， 除散客外 ， 店铺也供应砧板给大部分连锁饮食集团 。 欧家亮说：“其实未必是厨师用过我们的产品 ， 更多是他们的师傅用过 ， 一代一代传承 。 ”
30多岁的欧家亮表示 ， 万记在1955年由祖父欧万创立 ， 开始时只卖砧板及木屐 。 当年其父亲欧锦鸿连同7名兄弟姐妹经常要到店铺帮手 ， 下单及送货一手包办 ， “后来我爸同五伯接手生意 ， 五伯退休后 ， 店铺就主要由我们一家继续发扬光大 。 ”
从小玩木 因“情”接棒
在教育未普及的年代 ， 父祖辈以木艺为生 ， 但在外国修读室内设计的欧家亮却因一个“情”字而接棒 。 “我小学时已接触木制品 ， 以前会拿着一把木剑玩 ， 又会用钉钉木板 ， 消磨一整天 。 ”欧家亮回忆道 。 也许是从小接触 ， 欧家亮此后的命运也与“木”紧连一起 ， 亦磨练了他的意志 。
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