专业人士：喝茶要避免三个“误区” 新华社天津4

新华社天津4月25日电（采访人员周润健）生活中，很多人都喜欢喝茶， “一杯香茗在手，万千烦恼皆休” ，但国家级评茶师、国家级茶艺技师李建国在此提醒说，喝茶要避免三个“误区” ，即用有茶垢的茶具冲泡茶叶才有味、饭后马上喝茶助消化和浓茶最解酒。

用有茶垢的茶具冲泡茶叶才有味吗？李建国说，茶垢对人体健康是极为不利的，它含有多种金属物质，这些物质在人们饮茶时被带入身体，与食物中的蛋白质、脂肪和维生素等营养络合，生成难溶的沉淀，阻碍营养的吸收。茶垢中还含有某些致癌物如亚硝酸盐等，它们会影响人体健康。同时，茶垢中的营养物质会成为细菌、真菌繁殖的养料。因此，凡有饮茶习惯者，应及时清洗茶具。

饭后立即喝茶助消化吗？李建国说，饭后马上喝茶并不利于健康，饭后半小时内不宜饮茶。饭后立即喝茶，茶叶中的鞣酸会与蛋白质合成不易被消化的鞣酸蛋白质，使肠道蠕动减慢，造成便秘。同时，茶叶中所含的茶多酚可以与人体内的铁离子络合，生成不溶性的物质，阻碍肠黏膜对铁的吸收，从而导致缺铁性贫血，影响身体健康。