惨遭意大利警方查扣!松花蛋:这次我真的有点冤( 二 )

惨遭意大利警方查扣!松花蛋:这次我真的有点冤

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在“世界十大恶心食品”的排行榜中 , 松花蛋一直榜上有名 。

还有一些外国人认为松花蛋之所以是黑色的 , 是因为放置时间过长所导致 , 所以把松花蛋称为“世纪蛋”或者“千年蛋” 。

朱毅表示 , 一些外国人接受不了松花蛋 , 主要是由于中西方文化差异所导致的 。

一颗松花蛋是怎样诞生的

松花蛋的制作没有“标准” , 一般而言 , 就是在鸭蛋(或鸡蛋)外面裹一层草木灰 , 其中加了一些石灰之类的碱性物质 。

放置一段时间后 , 蛋白部分变成凝胶状 , 而蛋黄部分也凝固变色 。

一般用鸡蛋做的松花蛋 , 蛋白会呈透明金黄 , 带有雪花斑点 , 蛋黄呈黄色 。


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