爷爷腌酱黄瓜的秘方：不加水，只加它，黄瓜清脆又入味( 三 )
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第二步、等到黄瓜晒好之后 ， 就收起来备用 ， 在碗中加入酱油 ， 食用油 ， 食盐 ， 味精 ， 白糖 ， 白酒 ， 用筷子搅拌均匀 ， 制作成酱汁 ， 把锅洗干净 ， 烧干水分 ， 保证锅中无水无油 ， 再把调好的酱汁倒入锅中 ， 将其烧热 ， 然后自然放凉 ， 在另外的锅中加入适量的食用油烧热 ， 然后也自然放凉 。
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第三步、准备一个腌制酱黄瓜的容器 ， 把大蒜 ， 生姜 ， 黄瓜 ， 青红辣椒放到容器中 ， 再将冷却好的酱汁倒进去 ， 酱汁要没过黄瓜才行 ， 接着就把放凉的食用油倒在上面 ， 将其密封起来 ， 腌制一个月的时间 ， 好吃的酱黄瓜就制作完成了 。
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